Estudo de Caso: Linha de Produção Multifuncional da Wuxi Henghao

Contexto do Cliente

A Wuxi SunFu Food Co., Ltd. (Sunfu Food) especializa-se em xiaolongbao, mantou e outros produtos de massa, fornecendo canais locais de catering e varejo. Para atender à demanda crescente do mercado e aos padrões mais elevados de padronização dos produtos, procurou uma linha de produção multifuncional personalizada para substituir o processamento semi-manual.

Análise dos Desafios

O modo semi-manual original da Sunfu Food apresentava gargalos críticos: baixa eficiência (800-1.000 unidades/hora), qualidade instável (desvio de peso de ±5g, taxa de desperdício de 12%), baixa flexibilidade de SKU (1-2 horas para troca), altos custos de mão de obra e riscos de higiene — todos limitando a expansão.

Solução Personalizada

A Henghao Machinery projetou uma linha de produção multifuncional adaptada aos produtos de massa da Sunfu Food, com vantagens core centradas no equipamento:

Automação do processo completo: Integra mistura de massa, divisão, recheio, formação e arrumação em bandejas, eliminando a intervenção manual nos links core para resolver problemas de eficiência e higiene.

Alta precisão: Suporta ajuste de peso de 30-150g (xiaolongbao) e 10-600g (mantou), controlando o desvio dentro de ±1g, com controle preciso de temperatura/umidade para sabor consistente.

Flexibilidade rápida: Moldes de troca rápida e memória de receitas permitem troca de SKU em 30 minutos, adaptando-se a diversos recheios e tipos de massa.

Segurança alimentar e manutenibilidade: Aço inoxidável de grau alimentar e estrutura fechada prevenem poluição; sistema CIP embutido simplifica a manutenção.

Integração perfeita: Combina com o equipamento existente de prova, cozimento a vapor e resfriamento da Sunfu Food para formar uma cadeia de produção completa.

Implementação e Resultados

Após instalação e comissionamento, a linha alcançou produção em massa estável, entregando resultados notáveis impulsionados por suas capacidades core:

Salto de eficiência: A produção por hora chega a 4.000 xiaolongbao/1.200 mantou (melhoria de 300%), com produção diária superior a 30.000 unidades.

Estabilização da qualidade: A taxa de qualificação dos produtos atinge 98%, com taxa de desperdício reduzida para 2,5% por meio do controle preciso do equipamento.

Otimização de custos: A entrada de mão de obra foi reduzida em 65%; a troca rápida de SKU acelera o lançamento de novos produtos, eliminando riscos de higiene.

Conclusão

A linha de produção multifuncional da Henghao abordou diretamente os pontos problemáticos da Sunfu Food, realizando a transformação para produção automatizada e padronizada. A integração, precisão, flexibilidade e segurança do equipamento não apenas impulsionaram a eficiência e a qualidade, mas também fortaleceram a competitividade da Sunfu Food — mostrando o valor core do produto em capacitar a expansão de empresas alimentares.